Thi công hệ thống hút mùi bếp ăn công nghiệp

Đăng bởi phuongan jsc vào lúc 22/11/2019

Thi công hệ thống hút mùi bếp ăn công nghiệp

Hệ thống hút mùi bếp ăn công nghiệp là một trong những yếu tố cực kỳ quan trọng trong khu bếp. Việc thiết kế, thi công sao cho cả hệ thống bếp hoạt động ổn định, tránh được các tác nhân gây mùi, và tiếng ồn ... không phải ai cũng nắm được. Bên cạnh đó việc tính toán sai và ko đánh giá đúng mức độ, lưu lượng khí thải cần được hệ thống sử lý sẽ dẫn đến nhiều hệ lụy sau này và gây tốn kém không cần thiết. Sau đây là những thiết bị không thể thiếu và một số kinh nghiệm của chúng tôi trong thiết kế và thi công hệ thống hút mùi bếp ăn công nghiệp.

1. Chụp hút mùi đơn, chụp hút mùi đảo

Hệ thống hút mùi bếp công nghiệp

Chụp hút mùi là thiết bị đầu tiên trong chuỗi hệ thống hút mùi, tùy theo độ dài và độ rộng của nó, các bên thi công sẽ có công thức cụ thể để tính toán lưu lượng gió, diện tích đường ống và công suất quạt hút sao cho phù hợp. bản thân chụp hút mùi ngoài chức năng gom lượng khí thải để đi vào đường ống hút, nó còn có các phin lọc mỡ, và cốc hứng mỡ. Ngày nay do yêu cầu ngày càng cao của người tiêu dùng, chụp hút mùi còn có thêm hệ thống cấp khí tươi nhằm làm mát khu vực bếp. 

2. Đường ống gom gió

Hệ thống hút mùi công nghiệp

Đường ống gom gió tùy theo độ dài và hiện trạng lắp đặt người thiết kế và thi công sẽ có công thức riêng để tính toán kích thước ống phù hợp, để giảm chi phí thông thường ống gom gió được làm từ sắt mạ kẽm, và thường được bắn ti lên trân bằng cơ cấu treo.

3. Quạt ly tâm

Quạt ly tâm có rất nhiều chủng loại, thấp áp, trung áp, cao áp đặc điểm nổi bật của quạt ly tâm là cột áp cao, nên thường được lựa chọn trong hệ thống hút mùi công nghiệp, để tính toán được công suất quạt cần bao nhiêu là đủ thì còn phụ thuộc vào nhiều yêu tố như chiều dài đường ống, tiết diện đường ống .v.v.v.  chúng ta có thể sử dụng công thức sau để tính toán:

  •  Q = 3600xSxV

  • Trong đó: Q: là công suất quạt hút ly tâm

  • S: là diện tích chụp hút tính theo mét vuông ( dài x rộng)

  • V: là tốc độ gió ở miệng hút

  • vd: Chụp hút mùi dài 2750 x 500 x500 mm thì cần công suất quạt bao nhiêu

  •  ta có S= 2,75x0,5 = 1,375 m2, với V là vận tốc gió ở miệng hút ta  muốt đạt 0.3m/s chẳng hạn Dựa trên công thức trên ta có Q= 3600x1,375x0,3 = 1.485. Vậy ta chọn Quạt ly tâm 1.5 Kw là phù hợp

  • Ngoài ra ta có thể dùng công thức khác như sau:

  • Công suất của quạt hút mùi với mỗi  1HP = 1200 m3/h

  • Ta có công thức tính vận tốc gió ở miệng hút như sau:

  • V = Qx1200/Sx3600     ( quy đổi ra giây)

  • Q: Công suất quạt muốn có

  • S: Diện tích chụp hút tính ra M2

  • V: Tốc độ gió ở miệng hút

  • VD: cũng với chụp hút mùi dài như trên áp dụng công thức này để tính vận tốc gió ở miệng hút ta có V= 1,5x1200/1,375x3600 = 1800/4950 = 0.36 m/s

Trên đây là cách tính để tính ra công suất quạt hút mùi cho diện tích chụp hút mùi của bạn, nó chỉ mang tính chất tương đối, vì để tính toán chính xác được còn phải tùy thuộc vào điều kiện thi công thực tế, đường ống dài ngắn, to nhỏ để tính cột áp của quạt để tăng độ hút ....

4. Những yêu cầu khi thi công hệ thống hút mùi bếp ăn công nghiệp

  • Việc thi công hệ thống hút mùi bếp ăn công nghệp phải đảm bảo độ kín của các mối nối ống gió với nhau, thông thường sẽ dùng keo silicon để bịt các lỗ hở giữa các mối nối.

  • Ống gom gió được cố định bằng hệ thống treo bắn ti lên trần, hoặc giá đỡ phải chắc chắn và ngay ngắn, đường gom gió càng ngắn thì hiệu quả hút mùi càng cao.

  • Không khí được hút ra ngoài bằng áp lực hút vì thế sẽ có tiếng rít gió trong đường ống gom, để giảm thiểu tiếng động này các bên thi công thường có các đoạn tiêu âm đường ống, hoặc bọc ống bằng một lớp vật liệu cách âm.

  • Bên trong đường ống hút mùi bếp công nghiệp lượng dầu mỡ bị hút và nằm trong ống rất nhiều, nên trên đường ống gom gió phải có rốn xả dầu.

  • Quạt ly tâm bản thân nó có tiếng ồn rất lớn, vì thế để giảm bới tiếng ồn nó sẽ được bọc bằng hộp tiêu âm, rất nhiều người hiểu sai về hộp tiêu âm này, nó chỉ giảm đi một ít tiếng ồn do quạt gây ra chứ ko triệt tiêu được hết tiếng ồn, ngoài chức năng đó nó còn bảo vệ quạt khỏi các tác nhân có hại của môi trường bên ngoài.

  • Hệ thống tủ điện bảo vệ quạt, nếu có điều kiện bạn nên trang bị hệ thống tủ điện với đầy đủ các linh kiện bảo vệ quạt ly tâm trong quá trình vận hành, thông thường tủ điện bảo vệ quạt sẽ có các linh kiện như: aptomat, contactor, rơl e nhiệt, chống mất pha ...

Công ty Phương An với nhiều năm kinh nghiệm thiết kế, thi công hệ thống bếp ăn công nghiệp trên cả nước, chúng tôi hoàn toàn tự tin đem đến cho các bạn sản phẩm và dịch vụ hoàn hảo nhất.

 

Tags : bếp ăn công nghiệp, bếp ăn mầm non, hệ thống hút mùi bếp ăn công nghiệp, hệ thống thông gió, thiết kế thi công hệ thống hút mùi
VIẾT BÌNH LUẬN CỦA BẠN:
popup

Số lượng:

Tổng tiền:

Giỏ hàng( Sản phẩm)